Одна из главных задач - возрождение экологически чистого разведение рыбы в максимально естественных условиях.
При восстановлении хозяйства акцент делали не только на новые технологии и качество производства, но и на традиции рыболовного промысла нашего края, историю населявших эти места людей и сохранение окружающей природы.
Отказавшись от любых химических добавок на всех этапах производства, основным направлением был поиск замены привычных препаратов, которые используют в рыбных хозяйствах.
В связи с этим, мы обратили внимание на фитотерапию и стали изучать особенности полезных свойств растений и варианты их применения в рыбной отрасли. После чего территорию украсили лавандовые поля и другие растения, свойства которых очень пригодились в хозяйстве.
Так для борьбы с патологической микрофлорой мы используем лаванду и известь. Для роста фитопланктона применяется конский навоз. Для разнообразия кормовой базы рыб, в хозяйство были завезены гуси.
Далее началось строительства гостевых домиков и дегустационного зала, где в основу лег симбиоз исторической ценности и бережного потребления, выраженный в наполнение антикварной мебелью и предметами интерьера "с историей", после их восстановления.